ホルモンヌ斎藤の、おうちでホルモン

ホルモンって何？選び方のポイント

わたしはホルモンヌ斎藤。ホルモンって、実は動物の内臓のことなんだよ。癖が強くて臭みがあるけど、しっかり下ごしらえをすればおいしいおつまみになるんだから、あなたも一度試してみてほしいな。ホルモンを選ぶときは、新鮮なものを選ぶことが大切。色つやがよく、臭みが少ないものを選んでね。

モツ煮の作り方を伝授！

モツ煮は、ホルモンを柔らかく煮込んだ料理だよ。まずは、ホルモンを下茹でして臭みを取り除くんだ。それから、鍋にホルモンとだしを入れて煮込んでいくんだ。しょうがやニンニク、醤油などで味付けをして、じっくりと火を通すことがポイント。最後にお好みでネギや一味唐辛子をトッピングして完成！コクのある味わいがクセになるよ。

おつまみにぴったり！ホルモン料理のアレンジレシピ

ホルモン料理はおつまみにぴったりなんだ。例えば、ホルモンを串に刺して焼いたり、唐揚げにしたりすると、ビールが進むこと間違いなし！さらに、チーズやガーリックバターと一緒に食べると、コクと旨味が引き立つよ。おうちでホルモン料理を楽しむときは、ぜひアレンジも試してみてね。