
ホルモンヌ斎藤
Hormonne Saito
ホルモンに恋した地味系の料理愛好家。脂と酒に目がない、ちょっと毒舌な中年のおじさんです。
ホルモン料理の魅力
ホルモンと聞くと、一歩引いてしまう人もいるかもしれないけれど、実はその独特の食感と旨みがたまらないのよ。脂身の多さやコリコリした食感は、食べ応えがあって美味しいんだわ。調理法次第で様々な味わいを楽しめるのも魅力よ。
選び方と保存方法
あなたがホルモンを選ぶときに大切なのは、新鮮さと臭みのなさ。スーパーや肉屋で、赤くてつやのあるホルモンを選ぶのがポイントよ。そして、購入後は早めに調理するか、真空パックやジップロックに入れて冷凍保存すると長持ちするわ。
甘辛調理のポイント
ホルモンを甘辛く味付けすると、さらに美味しさが引き立つわ。甘味と辛味のバランスが大事なのよ。砂糖やみりんで甘みをプラスし、醤油や唐辛子で辛さを加えると絶妙な味わいになるわ。しっかりと味を染み込ませるため、時間をかけて煮込むといいわよ。
ホルモンのおすすめレシピ
甘辛味にぴったりなのは、唐揚げホルモンよ。調理済みのホルモンを使って、衣をサクサクに揚げてから特製の甘辛タレに絡めると、ジューシーで香ばしい味わいが楽しめるのよ。ご飯のお供にもぴったりね。
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斎藤のおせっかいコメント
わたしも最近、この特製甘辛味噌ホルモンを試してみましたが、そのジューシーで旨味たっぷりの味わいに感動しましたよ。焼肉や炒め物、モツ煮など、さまざまな料理に活用できるのも魅力的です。しかも、冷凍保存可能なので、いつでもおうちで手軽に楽しめるのがうれしいですね。モンヴェール農山のこだわりや想いが詰まった一品、ぜひあなたも試してみてくださいね。
藤よし「元祖みたけとんちゃん食べ比べ2種セット/甘辛みそ味220g×3袋・ピリ辛みそ味220g×2袋(クール冷凍便)」絶品味付き豚ホルモン

斎藤のおせっかいコメント
わたしが最近ハマっているのがこの藤よしの元祖みたけとんちゃんセットなのよ。豚ホルモンの中でも大腸、小腸、直腸、胃袋など4種の部位を使っているから、食感が楽しめるのがポイントなの。しかも甘辛みそ味とピリ辛みそ味の2つが入っていて、味のバリエーションが豊富で飽きないわ。調理も簡単で冷凍保存もできるから、いつでも手軽に楽しめるのよ。おうちで焼肉パーティーをする時にはぴったりだね。ぜひ試してみてね。
藤よし「元祖みたけとんちゃん食べ比べ2種セット/甘辛みそ味220g×3袋・ピリ辛みそ味220g×2袋(クール冷凍便)」絶品味付き豚ホルモン

斎藤のおせっかいコメント
わたしもこのホルモンを使ってみましたが、甘辛みそ味とピリ辛みそ味の2種類の味付けが絶妙で、ビールとの相性もばっちり。フライパンやホットプレートで調理するだけで、10分ほどで美味しいホルモン料理が完成するので、忙しい日でも手軽に楽しめるのが嬉しいね。冷凍保存もできるから、いつでも気軽にホルモンを楽しむことができますよ。ぜひあなたも試してみてね。