ホルモンヌ斎藤の、おうちでホルモン

甘辛ホルモンへの情熱

あなた、ホルモンって素敵な食材よね。わたしがホルモンに出会ったのは、学生時代の小さな焼肉店。友人と一緒に訪れたその店で、初めて口にしたホルモンのなんとも言えない食感とジューシーさ、そしてその後に広がる甘辛い味わいに、一瞬で心を奪われたの。あの時の感動は、今でも忘れられないわ。

それからというもの、ホルモンはわたしの心に住み着いてしまったの。特に、甘辛い味付けは最高ね。甘さと辛さのバランスが絶妙で、どこか懐かしさを感じさせるの。ホルモンを食べるたびに、学生時代の思い出が蘇るのよ。あの頃の私に戻った気分になれるのが、ホルモンの魅力なの。

自宅で簡単！ホルモンおつまみレシピ

最近は、外食もなかなかできないけれど、そんな時こそおうちでホルモンを楽しむのが良いわね。今日は、わたしのとっておきの甘辛ホルモンおつまみレシピを紹介するわ。

まず、食材は新鮮なホルモンと玉ねぎ、そして調味料に醤油、みりん、砂糖、コチュジャンを用意するの。ホルモンは下処理が大事だから、しっかりと塩水で洗って臭みを取っておくのがポイントよ。

フライパンに少量の油を敷いて、ホルモンとスライスした玉ねぎを炒めるの。ホルモンが白くなってきたら、あらかじめ混ぜておいた調味料を加えて、全体に絡めるだけ。甘辛いタレがホルモンにしっかり染み込んで、もう香りだけでお酒が進んじゃうわね。ビールや焼酎のお供にぴったりなのよ。

ホルモンで広がる食卓の楽しみ

ホルモンはおつまみだけじゃなく、色々な料理に応用がきくの。例えば、甘辛ホルモンをうどんやご飯にのせて丼にしても絶品だし、野菜と一緒に炒めれば、栄養たっぷりの一品になるわ。

そして何より、ホルモンを囲んで食卓を囲むと、いつもと違う会話が生まれるのよ。あの独特の食感と香りが、なんとも言えない一体感を演出してくれるの。わたしにとってホルモンは、ただの食材を超えて、思い出や人とのつながりを深めてくれる存在なの。

いつもの食卓にちょっとした変化を加えるだけで、ホルモンが日常をもっと楽しくしてくれる。ぜひ、あなたも自宅で甘辛ホルモンを試してみてね。きっと、新しい発見があるはずよ。