ホルモンヌ斎藤の、おうちでホルモン

初めてのホルモン体験

学生時代のある夜、友人たちと訪れた小さな焼肉店で、わたしは初めてホルモンという未知の食材に出会ったの。焼き網の上でじゅうじゅうと音を立てる様子に興味津々だったけれど、最初は少し躊躇していたのを覚えているわ。でも、ひと口食べた瞬間、その食感と味わいに衝撃を受けたのよ。まるで新しい世界が開けたような感覚。この体験が、わたしのホルモン愛の原点になったのかもしれないわね。

やわらか系の魅力

ホルモンといえば、やわらか系の食感が魅力的なのよね。特に「やわらか系」と言われる部位は、焼き加減を少し変えるだけでまったく違う表情を見せてくれるの。例えば、ホルモンの中でも人気のあるやわらか系の部位を軽く焼いて、塩だけでシンプルに味わうと、そのジューシーさが口いっぱいに広がるわ。このシンプルさが、ホルモンの持つ本来の味を引き立ててくれるのよ。

牛ミノの楽しみ方

牛ミノはホルモンの中でも特におすすめの部位なの。少し歯ごたえのある食感が特徴で、焼くことでその旨味が凝縮されるのよ。わたしのおすすめは、牛ミノを焼く前に少しだけ下味をつけておくこと。ニンニクとごま油を混ぜたタレで軽く揉み込んでから焼くと、香ばしさが増してさらに美味しくなるわ。自宅で楽しむ際には、ぜひこの方法を試してみてほしいの。きっと新しいホルモンの魅力に気づくはずよ。

ホルモンはその独特の食感と味わいが魅力的。やわらか系の部位や牛ミノを上手に使いこなすことで、より豊かな食体験ができるわ。新しいホルモンの世界を、あなたも一緒に楽しんでみてね。