ホルモンヌ斎藤の、おうちでホルモン

初めての豚ハツとの出会い

わたしが初めて豚ハツを口にしたのは、友人といっしょに行った地元の焼肉屋さんだったの。ホルモンの世界に足を踏み入れたことがなかったわたしは、正直なところ少し不安だったのよ。でも、友人の「これだけは食べてみて！」という一言に背中を押されて、恐る恐る口に運んだの。その瞬間、豚ハツの独特の歯ごたえとジューシーさに驚かされ、気づけばその虜になっていたわ。あの時の衝撃は忘れられない。

ホルモンの焼き加減で泣いた夜

それからというもの、ホルモンの焼き加減にこだわるようになったの。特に豚ハツは、焼き加減一つで全く違う表情を見せてくれるのよ。ある夜、家で焼いてみたら、うっかり焼きすぎてしまって固くなりすぎたことがあったの。その時は本当に泣きそうになったわ。でも、それもまた経験。今では表面が軽く焼けて、中がほんのりピンク色を残すくらいがベストだとわかっているの。そうすると、歯ごたえとジューシーさが絶妙なバランスになるのよ。

自宅で楽しむホルモンのおつまみ

ホルモンを自宅で楽しむのは、ちょっとした冒険かもしれないけれど、慣れてしまえばおつまみにもぴったりなの。特に豚ハツは、塩と胡椒だけでシンプルに味付けするのがおすすめよ。それに、ニンニクやネギをちょっと添えると、さらに美味しさが引き立つの。冷たい飲み物と一緒に楽しむと、まるで焼肉屋さんにいるかのような気分になるわ。ぜひ、あなたも試してみてね。