ホルモンヌ斎藤の、おうちでホルモン

ホルモンの選び方

わたしのホルモンライフの始まりは、ある日の焼肉屋での出会い。初めて食べたモツのコリコリ感に心を奪われ、それからというもの、ホルモンを求めて街を彷徨う日々が続いているのよ。ホルモンを選ぶときには、新鮮さが何よりも大切。ピンク色が鮮やかで、臭みのないものを選んでみて。それと、脂身が程よく入っているとジューシーでおいしいのよね。

調理済みホルモンのアレンジ

調理済みのホルモンを使った料理も、自宅で楽しむのにぴったりなのよ。焼きホルモンはもちろん、煮込みや炒め物にもアレンジできるのが魅力。わたしのおすすめは、にんにく風味をプラスすること。にんにくの香りがホルモンのコクを引き立ててくれるので、ぜひ試してみて。また、野菜と一緒に炒めると、栄養バランスも良くなりますよ。

にんにく風味でホルモンを楽しむ方法

にんにく風味は、ホルモンとの相性抜群なんだって。わたしはにんにくをたっぷり使って、ホルモンを炒めるのがお気に入り。にんにくの香りが広がると、食欲がそそられてたまらないのよ。また、にんにくをすりおろしてマヨネーズと混ぜると、濃厚なソースに。ホルモンと絡めて食べると、絶品の味わいが楽しめるわ。