ホルモンヌ斎藤の、おうちでホルモン

ホルモンは、わたしの大好物！あなたもきっとその魅力にハマること間違いなし。今回は、家庭でホルモン料理を楽しむためのHowToをお届けするわ。

ホルモンとは？選び方のポイント

ホルモンとは、動物の内臓部位のことよ。牛や豚、鶏など、さまざまな種類があって、それぞれ味わいが違うのが楽しいところ。ホルモンを選ぶときは、新鮮なものを選ぶのがポイント。赤みが少なく、きれいな色合いのものがおすすめよ。

煮込み料理の魅力と作り方

ホルモンを煮込むと、コクが増してジューシーで柔らかい食感になるのよ。煮込み料理は、じっくりと時間をかけて火を通すことで、旨味が凝縮されてさらに美味しくなる。ホルモンを煮込むときは、醤油やみりん、酒などで味付けをすると絶品に仕上がるわ。簡単な煮込み料理の作り方を覚えて、家庭でも楽しんでみてね。

ホルモンの煮込みレシピ

1. ホルモンを水で洗って血抜きをする
2. お鍋にホルモン、調味料（醤油、みりん、酒）、野菜を入れて煮込む
3. じっくりと火を通して、味を馴染ませる
4. お皿に盛り付けて、お好みで七味や刻みネギをトッピングして完成！

おつまみとして楽しむホルモンのアレンジレシピ

ホルモンはおつまみとしても最高よ！炭火で焼いて塩やタレで食べるだけでも十分美味しいけど、アレンジ次第でさらに楽しめるのよ。たとえば、ピリ辛味噌で和えたり、チーズをトッピングして焼いたりすると、新しい味わいが楽しめるわ。

チーズトッピングホルモン焼き

1. ホルモンを焼く
2. チーズをのせてさらに焼く
3. お皿に盛り付けて、パセリや黒胡椒を振って完成！

いかが？ホルモン料理の魅力を少しでも感じてもらえたかしら？家庭で簡単に作れる煮込みやアレンジレシピで、みんなを驚かせてみてね。わたしもあなたのホルモン料理の成功を心から応援しているわ。