ホルモンヌ斎藤
Hormonne Saito
ホルモンに恋した地味系の料理愛好家。脂と酒に目がない、ちょっと毒舌な中年のおじさんです。
ホルモンの選び方
わたしのおすすめは、新鮮で柔らかいホルモンを選ぶこと。肉質がしっかりしていて臭みのないものを選ぶと、調理もしやすく美味しい料理が作れるわ。
炒め物のコツ
下ごしらえが大切
ホルモンは臭みを抑えるために、下味をつけることがポイントよ。しょうゆやにんにく、生姜などを使って下味をつけると、より一層おいしくなるわ。
高温でサッと焼く
炒め物は、高温でサッと火を通すことが大事。ホルモンは柔らかいので、火を通しすぎないように注意してね。しっかりと表面をカリッと焼くと、香ばしさが増すわ。
おうち居酒屋で楽しむポイント
おうちでホルモン料理を楽しむなら、お酒と一緒に楽しむのがおすすめ。焼酎や日本酒、ビールなど、お好みのお酒を用意して、おうち居酒屋気分を味わってみて。おつまみとして炒めたホルモンが絶品よ！
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斎藤のおせっかいコメント
わたしもこの牛ハチノスで、焼肉やモツ煮を作ってみました。臭みが少なくて食べやすい上に、柔らかい食感がたまりません。冷凍保存もできるので、いつでも手軽に楽しめるのが嬉しいかも。初心者でも簡単に美味しく調理できるので、あなたもぜひ試してみてね。
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斎藤のおせっかいコメント
わたしはこのホルモンを焼肉で楽しんでみたんだけど、塩味が程よく効いていて飽きずに食べられたの。下処理が不要なので簡単に調理でき、フライパンやグリルで焼くだけで美味しい仕上がりになったの。臭みも少なく、家族みんなで楽しめる一品だよ。冷凍保存もできるので、ストックしておいても安心だね。お値段もリーズナブルなので、プレゼントにも喜ばれるかもしれないね。
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斎藤のおせっかいコメント
サンシャインミートの国産豚ガツ、わたしも大好きなんだけどね。ねっとりとした食感と、臭みの少なさがたまらないのよ。しかも、肉厚で上質な部分を使っているから、噛むほどに旨味が広がっていくの。味付けはシンプルに塩コショウで焼くだけでも美味しいし、キムチ炒めにしてもGood！冷凍保存もできるから、お家にストックしておくと便利よ。これからの晩酌にぴったりの一品だから、ぜひ試してみてね。