ホルモンヌ斎藤の、おうちでホルモン

ホルモンを選ぶポイント

ホルモンって手軽におつまみにできて、お酒が進むのよね。でも、どんなホルモンを選べばいいか悩んだことはありません？まずは新鮮で衛生的なお店を選びましょう。そして、ホルモンの種類によって味わいや食感が異なるので、自分好みのものを見つけるためには試行錯誤が必要。柔らかい部位から挑戦するのもおすすめよ。

調理法をマスターしよう

ホルモンを自宅で楽しむために、調理法をマスターすることは欠かせないわ。まずは十分に下処理を行い、臭みを取り除きましょう。野菜と一緒に煮込む「モツ煮」や、焼き物にする「焼きホルモン」など、様々な調理法があるの香辛料やソースを使って味付けすると、さらに美味しさが引き立つわよ。少しの工夫で、自宅で本格的なホルモン料理を楽しむことができるのよ。

おすすめのホルモンおつまみレシピ

わたしのおすすめは、「にんにく醤油味の焼きホルモン」。まずは、豚のホルモンを選んで、下処理をしっかり行います。にんにくと醤油を使って味付けし、香ばしく焼き上げると、おつまみにぴったりの一品が完成するわ。他にも、唐辛子を加えてピリ辛に仕上げる「からからホルモン」や、野菜と一緒に炒めた「ホルモン炒め」など、さまざまなホルモンおつまみレシピがおすすめよ。