ホルモンヌ斎藤の、おうちでホルモン

商品詳細（店舗からのご案内）

商品名 牛血管 内容量 1kg 原材料名 牛血管(北海道産) 保存方法 要冷凍(-18℃以下) 解凍後はなるべく早くお召し上がりください。 お支払い 詳細はこちら FAQ よくある質問 発送方法 クール便：冷凍 ※冷凍できない商品との同梱の場合はまとめて冷蔵便で発送致します。 （冷凍商品は少し溶けた状態でのお届けとなります。その旨ご了承下さいませ。商品到着後はお早めにお召しあがり下さい。） ※常温便、冷蔵便、冷凍便に別けて発送をご希望の場合はご注文時に必ず、お申し付け下さいませ。 （常温便、冷蔵便、冷凍便に別けて発送をご希望された場合、別々に送料が掛かる場合がございます。）別名をコリコリやタケノコと言い、白くてイカの様な見た目の部位です。味を楽しむというよりは歯ごたえを楽しむお肉で、細かく包丁を入れて焼くと、コリコリと小気味よい歯応えの後にザックリ噛みきる事が出来てかなり楽しいです。 牛血管はコリコリとも呼ばれ、牛の血管の中でも厚みのある大動脈の部分になります。かなり希少な部位で、お肉屋さんでも焼肉屋さんでも扱っている所は多くはありません。 最大の特徴としては、独特の歯ごたえです。食感が名前の通りで、クセになります。味としては臭みも少なくあっさりと食べやすいです。塩コショウでも、レモンでも、焼肉のたれでも合いますのでお好みで味付けして下さい。 表面に軽く切れ込みをいれてあげると、しっかりと焼きやすいです。キャンプやバーベキューで召し上がるときは、仕込みをしていくと手間が省けます。 ※注意としては、しっかりと焼く事です。焼きが甘いとゴムの様な食感になりますので、表面に焼き目がつく程度まで焼いて下さい。